Föreningen

Föreningen Nyckelhålet på restaurang är en ideell förening som arbetar för att kvalitetssäkra och sprida nyckelhålssymbolen på restaurang.  Vårt uppdrag är att säkerställa kvaliteten på de måltider och restauranger som är sk nyckelhålsrestauranger enligt Livsmedelsverkets kriterier samt att öka tillgängligheten på certifierade restauranger i landet och därmed bidra till en förbättrad folkhälsa.


Föreningen bildades i april 2009 då verksamheten övertogs från Livsmedelsverket. Föreningens sju medlemmar som tillsammans utgör en stor del av branschens samlade kompetens sitter samtliga representerade i föreningens styrelse; Livsmedelsverket, Statens folkhälsoinstitut, Sveriges Hotell och Restaurangföretagare (SHR), Livsmedelsindustrierna (Li), Svensk Dagligvaruhandel (SDH), Restauranghögskolan Grythyttan, Gastronomihögskolan Kristianstad. 


Kansliet finns i Uppsala och har tre anställda. En mycket viktig roll i verksamheten har de så kallade resurspersoner med placering runt om i landet, som på frilansbasis utför utvärderingar, uppföljningar och utbildningar. Föreningen har i dagsläget ett 40-tal resurspersoner men söker fler för att få en spridning i hela landet.


Kontakta oss för att få veta mer.

Organisationen

Aktuellt

  • Vinnarknepet: Ta inte alltid den enklaste och snabbaste vägen!

    Det är det vinnande knepet för hälsa och välbefinnande i Nyckelhålet på restaurangs tävling ”Ge oss dina knep för välbefinnande - vinn fria luncher” som pågått under hösten 2011. Vinnaren kommer från Linköping och heter Johanna Wallén. ”Det är ett annorlunda och klurigt knep, som både fångar in vikten av små förändringar i vardagen och av att inse värdet av den lite längre ”omvägen” ”, säger Ulf Bohman, VD för föreningen Nyckelhålet på restaurang.
    Läs hela nyheten

  • Stort intresse för Sveriges välkända hälsoguide

    För andra gången samlade föreningen Nyckelhålet på restaurang tillsammans med Livsmedelsverket den 9 november intressenter till ett idé- och utvecklingsforum om nyckelhålet. Bland intressenterna fanns företrädare för konsumentorganisationer, livsmedelsproducenter, handel, myndigheter och departement.
    Läs hela nyheten

  • Skolor satsar på hälsa i framtidens restauranger

    Lindengymnasiet i Katrineholm är den senaste restaurangskolan som certifierar sin restaurang och integrerar nyckelhålsutbildning för sina elever.
    Läs hela nyheten

  • Fler nyheter i vårt arkiv